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芝麻软糖
菜品特色
这道芝麻软糖不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水a(100g);糖(23g);麦芽糖(30g);盐(少许);吉利丁粉(23g);太白粉(12g);水b(95g);浓缩 柠檬 汁(20g); 香草 油(1g);熟 芝麻 (30g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芝麻软糖吧。菜品禁忌
所需食材
水a(100g)；糖(23g)；麦芽糖(30g)；盐(少许)；吉利丁粉(23g)；太白粉(12g)；水b(95g)；浓缩柠檬汁(20g)；香草油(1g)；熟芝麻(30g)所需调料
芝麻软糖的做法
芝麻比较轻，拌匀后会浮在浆料表面，所以分两次做方可达到两面都有芝麻的美观效果。- 第 1 步
1.将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。 - 第 2 步
2.糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。 - 第 3 步
3.将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。 - 第 4 步
4.再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。 - 第 5 步
5.将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。 - 第 6 步
6.浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。 - 第 7 步
7.取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。 - 第 8 步
8.另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。 - 第 9 步
9.浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。 - 第 10 步
10.从模具中取出后切成小块即可。
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