余干辣椒炒肉
菜品特色
这道余干辣椒炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (100克);余干丰收 辣椒 (200克); 豆豉 (少许); 蒜末 (少许); 姜末 (少许);水 淀粉 (少许); 老抽 豉油(1大勺); 料酒 (少许);盐(少许); 鸡精 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的余干辣椒炒肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(100克)；余干丰收辣椒(200克)；豆豉(少许)；蒜末(少许)；姜末(少许)；水淀粉(少许)；老抽豉油(1大勺)；料酒(少许)；盐(少许)；鸡精(少许)所需调料
余干辣椒炒肉的做法
- 第 1 步
1.将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
- 第 2 步
2.五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；
- 第 3 步
3.炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；
- 第 4 步
4.再倒入肉片爆炒；
- 第 5 步
5.炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；
- 第 6 步
6.依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
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