茄汁带鱼
菜品特色
这道茄汁带鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 带鱼 ;姜(适量); 淀粉 (适量); 番茄酱 (适量);糖(适量); 白醋 (适量);盐(适量); 料酒 (适量); 胡椒粉 (适量); 生抽 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁带鱼吧。菜品禁忌
所需食材
带鱼；姜(适量)；淀粉(适量)；番茄酱(适量)；糖(适量)；白醋(适量)；盐(适量)；料酒(适量)；胡椒粉(适量)；生抽(适量)所需调料
茄汁带鱼的做法
如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。- 第 1 步
1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。 - 第 2 步
2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。 - 第 3 步
3.处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。 - 第 4 步
4.加少许水，生抽煮5分钟左右。 - 第 5 步
5.起锅装盘。 - 第 6 步
6.热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
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