首页 >
艾叶（汁）糍饼
菜品特色
这是最简单快捷的做法，适合懒人 不麻烦～菜品禁忌
所需食材
艾叶(300g左右)；油(适量)；生花生；清水(适量)；糯米粉；粘米粉(适量)；红糖(5条)所需调料
艾叶（汁）糍饼的做法
我做这个是只要艾汁来做的，如果口感想要有艾叶，可以把艾叶煮熟后切细切碎，和面粉搅在一起揉- 第 1 步
1.先把新鲜艾叶洗干净。 - 第 2 步
2.用清水（水不用放太多，两碗左右就可以）放艾叶下锅里煮熟透，水烧开后改用小火慢煮，煮软一点。煮期间要掀开锅盖子 ，翻动一下艾叶。时间：煮30－40分钟左右。。。。（关火后不要掀开盖子，可闷着20分钟左右，让艾叶味道更浓） - 第 3 步
3.煮艾叶这段时间期间，热锅后小火至中火下花生去炒。 - 第 4 步
4.炒期间可关火烘烤一下花生，再开火炒，再开再关，重复持续这个动作。 - 第 5 步
5.如图 直至花生变了颜色即可。 - 第 6 步
6.稍放凉后，用器皿压碎花生，如图。 - 第 7 步
7.压碎 - 第 8 步
8.压碎后把花生的外壳衣去掉。（站阳台风吹一下抖动一下盘子就可以去掉了。） - 第 9 步
9.煮好的艾叶捞出 - 第 10 步
10.锅里留一些熬煮过的艾叶水，放入红糖，煮开关小火熬糖水。（想甜点可以放多一块红糖） - 第 11 步
11.煮好的糖水 - 第 12 步
12.用双手不断搓艾叶，（像洗衣服那样搓）搓干艾叶，搓出艾汁来。 - 第 13 步
13.准备好的糯米粉里适量加些粘米粉，搅拌均匀后加入压碎了的花生米。拿筷子打圈慢慢搅拌加入刚刚煮好的红糖水 - 第 14 步
14.一点点的加进去，视面粉的湿度而加入 - 第 15 步
15.双手揉捏面粉。揉成光滑面团。（图片里揉得不够好） - 第 16 步
16.取适量油，蒸艾饼的盘子要刷一层油 - 第 17 步
17.把面团揉成圆形后轻轻压扁成艾饼，艾饼的底面也要刷一点油喔。 - 第 18 步
18.入锅，蒸10分钟，放凉食用。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/326526
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
