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紫薯翻花面包
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菜品特色
早上去市场买菜，买了一些紫薯回来，正好要做面包，于是就用紫薯做馅，做了这款紫薯面包菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200克)；黄油；鸡蛋(2个)；盐(1克)；酵母(4克)；奶粉(10克)；白糖1(50克)；水(120克)；紫薯(适量)；白糖2(20克)所需调料
紫薯翻花面包的做法
1，把面团放烤箱里发酵的时候，往烤箱里放一碗热水，面团发酵的,2，烤的是将长短要因烤箱来定- 第 1 步
1.把紫薯洗净 - 第 2 步
2.把紫薯从中间切开，放入蒸帘蒸熟 - 第 3 步
3.把蒸好的紫薯去皮 - 第 4 步
4.加入白糖2 - 第 5 步
5.碾成紫薯泥备用 - 第 6 步
6.把鸡蛋磕入面包机 - 第 7 步
7.加入除黄油以外的所有材料，用筷子搅拌均匀 - 第 8 步
8.启动和面程序 - 第 9 步
9.五分钟以后加入黄油继续和面 - 第 10 步
10.直到可以拉出筋膜 - 第 11 步
11.把面团拿出收圆，放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱摁发酵间进行发酵至两倍大 - 第 12 步
12.把发酵好的面团拿出揉匀排气 - 第 13 步
13.把面团分成若干份 - 第 14 步
14.收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 15 步
15.把松弛好的面团摁扁 - 第 16 步
16.放上适量的紫薯泥收好口 - 第 17 步17.把所有的紫薯泥包完
- 第 18 步
18.取一个面团擀成椭圆形 - 第 19 步
19.用刀划几道，两边不要划透了 - 第 20 步
20.对折 - 第 21 步
21.用手拿住两边，拧成花型， - 第 22 步
22.把所有的都做好 - 第 23 步
23.把面包痞子表面均匀的刷上一层水，用来保持面包的湿度，放入烤箱二次方发酵至两倍大 - 第 24 步
24.把发酵好的面包痞端出，刷上一层蛋液 - 第 25 步
25.烤箱预热180度，烤5分钟，包面金黄即可
该菜品最后更新于：2025-10-16
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