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腌黄瓜
分类:
凉菜
晚餐
腌制
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道腌黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄瓜 ; 胡萝卜 ; 青椒 (或 红椒 ); 姜片 ;蒜片;糖;盐; 生抽 ; 花椒 ;大料;熟 芝麻 ;油; 香油 ;干 辣椒 ;醋组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腌黄瓜吧。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
;
胡萝卜
;
青椒
(或
红椒
);
姜片
;蒜片;糖;盐;
生抽
;
花椒
;大料;熟
芝麻
;油;
香油
;干
辣椒
;
醋
所需调料
腌黄瓜的做法
第 1 步
1.主料洗好,切好,放入容器中,撒盐,拌匀,腌制半小时以上。你也可以头天晚上腌,第二天再放其他作料。
第 2 步
2.热锅冷油,放花椒大料煸香,再放干辣椒稍煸。倒入生抽、白糖、醋。我的容器比较大,而且我不喜欢发黑的颜色,就放了些水进去,一般是全部放生抽,可以没过食材的量。开锅后关火,晾凉。
第 3 步
3.腌好的主材挤去水分,加入姜片、蒜片,浇入上一步晾凉的料汁,拌入香油,洒熟芝麻。放冰箱即可。等吃上一步就不要防水,2-3小时就可以吃。不等吃根据喜好调酱汁,放冰箱2-3天刚好吃。多做点,可以吃很久。
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