首页 >
客家蒸年糕
1.23W 1.06K
菜品特色
从有记忆开始，每到过年家家户户都要做年糕，长大了妈妈把蒸年糕的手艺教给了我。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(5斤)；红糖(半斤)；冰糖(3两)；猪油(少许)所需调料
客家蒸年糕的做法
- 第 1 步
1.取小锅倒入请水，烧开加入冰糖，红糖熬制糖水，熬到糖全部熔化。 - 第 2 步
2.拿个大盆倒入糯米粉 - 第 3 步
3.往面粉坑里倒入熬好的糖水，记住要热的哦 - 第 4 步
4.边倒边用筷子划圈搅拌，不能用手会烫伤的 - 第 5 步
5.糯米粉基本上和糖水溶和后用手揉，用力揉呀揉！ - 第 6 步
6.揉到成团不松散，不粘手 - 第 7 步
7.取大个蒸盆，均匀地抺上猪油 - 第 8 步
8.把揉好的粉团放入抺好猪油的蒸盆 - 第 9 步
9.用手按压粉团，不断按压开铺满整个蒸盆，表面拍打至光滑。 - 第 10 步
10.上大锅蒸一到两小时，用筷子插入没带出东西就好了。
该菜品最后更新于：2025-07-28
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/323103
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
