首页 >
荠菜馄饨
菜品特色
这道荠菜馄饨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 荠菜 (250克);盐(1勺); 淀粉 (1勺); 五花肉 (100克); 面粉 (300克); 香油 (1勺); 荠菜 汁(120克);耗油(1勺); 花雕 酒(1勺); 生抽 (2勺); 姜末 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荠菜馄饨吧。菜品禁忌
所需食材
荠菜(250克)；盐(1勺)；淀粉(1勺)；五花肉(100克)；面粉(300克)；香油(1勺)；荠菜汁(120克)；耗油(1勺)；花雕酒(1勺)；生抽(2勺)；姜末(少许)所需调料
荠菜馄饨的做法
- 第 1 步
1.荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土，然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，在捏干荠菜里的水分，最后剁碎备用。 - 第 2 步
2.五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。 - 第 3 步
3.然后将荠菜和肉馅混合。 - 第 4 步
4.另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1. - 第 5 步
5.面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。 - 第 6 步
6.将面团重新揉5分钟左右，揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。 - 第 7 步
7.在用擀面杖将面擀成较大的圆形。 - 第 8 步
8.在面皮上撒上一层干面粉防粘，把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端，重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开，在撒上干面粉，换一个方向，重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。 - 第 9 步
9.直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。 - 第 10 步
10.在面皮上再次撒干面粉放置粘连，然后将面皮切成条状重叠在一起即可。 - 第 11 步
11.如图所示，将面皮切成馄饨皮即可。 - 第 12 步
12.在馄饨皮叫窄的一角包裹少许肉馅。 - 第 13 步
13.包成一个个的小馄饨。 - 第 14 步
14.在碗底加入少许生抽、少许盐、一点虾皮和紫菜。 - 第 15 步
15.水开后下入馄饨，大概2-3分钟，混沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里即可。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/316957
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
