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江浙菜
赤豆桂花酒酿小元宵
分类:
甜点
甜
老少皆宜
苏菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,入口的就是幸福的感觉!这是老南京的特产小吃,外地人来南京总要尝一尝,其实做法非常简单,家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟
菜品禁忌
所需食材
红豆
(200克);
红糖
(60克);小元宵(250克);
桂花
(少许);
酒酿
(400克);
藕粉
(3小包)
所需调料
赤豆桂花酒酿小元宵的做法
第 1 步
1.红豆浸泡4小时
第 2 步
2.准备配料,这些食材超市里全能买到,当然如果实在是时间多,小元宵和酒酿都可以自己做,口感自然会更好
第 3 步
3.红豆煮成红豆沙,时间大约要3-4个小时,煮好后可以放酒酿再煮开。
第 4 步
4.水开后加入小元宵,待小元宵一浮起来就可关火,捞出后用凉水冲
第 5 步
5.把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
第 6 步
6.将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中,等元宵再次浮起后关火
第 7 步
7.藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
第 8 步
8.完美收工!!!
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