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酸梅汤（小时候的味道）
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菜品特色
以前在武汉过夏天的时候，最喜欢满大街的酸梅汤，冰镇得凉爽无比，那时没有可乐雪碧，觉得酸梅汤就是无上的美味。来广东十几年了，偶尔回武汉买一大瓶酸梅膏，冲成酸梅汤以解相思。如今自己动手做，真的跟小时候一样的味道！四味主料都在中药房抓的，平均一剂3元钱，可以煮2斤成品，太适合炎炎夏日了！菜品禁忌
所需食材
冰糖(30g)；乌梅(7颗)；干山楂(30片)；清水(1000ml)；甘草(10g)；陈皮(10g)所需调料
酸梅汤（小时候的味道）的做法
我用的原料都是中药房买的，陈皮最好不要用九制那种，含糖和各种添加剂，不那么健康。鲜山楂倒是可以，下次试试。- 第 1 步
1.准备原料。 - 第 2 步
2.将除冰糖以外的四种干料洗净，用清水浸泡5分钟。 - 第 3 步
3.倒去水，冲洗，略为沥干。 - 第 4 步
4.加入清水，大火煮开。 - 第 5 步
5.大火煮约5分钟后，转中小火慢熬。 - 第 6 步
6.慢熬，用勺子撇去浮末。 - 第 7 步
7.约20分钟后，转最小火，加入冰糖，再炖10分钟后关火。 - 第 8 步
8.放凉，入冰箱冷藏后饮用。 - 第 9 步
9.成品图
该菜品最后更新于：2025-08-30
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