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藕粉桂花糕
菜品特色
我知道藕粉桂花糕则是前几日热播的宫廷剧，眉庄做的藕粉桂花糕真是好吃啊。 虽然也没亲见那个桂花糕的妙处，但听到藕粉和桂花这两样食材，便心得起来。 回家自己动手吧，也顺带激发下自己的创造潜能。菜品禁忌
所需食材
牛奶250克,藕粉210克,澄面100克,桂花糖50克,发酵粉2克所需调料
藕粉桂花糕的做法
1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。 3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。
4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。 5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。
1、牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开。
2、加入粉类和桂花糖、白糖。
3、搅拌至无颗粒状态。
4、模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满。
5、放到温暖的地方发酵至8-9分满。
6、蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，我这个模具，蒸了40分钟。
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