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家常菜
鸡蛋蒸丸子
分类:
家常菜式
丸子
清蒸菜
清汤
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用鸡蛋白来做小盅,载着一个个圆乎乎的小肉丸,像艘小船一样,而且味道清淡但不失鲜美,蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,给孩子们吃最适合不过了。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
3个;猪
肉馅
200克;
香菇
1朵;
胡萝卜
1小块
所需调料
盐1/2小匙;蚝油1大匙;料酒少许;清汤3大匙;水淀粉1大匙;植物油1匙;
鸡蛋蒸丸子的做法
第 1 步
1.将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
第 2 步
2.双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
第 3 步
3.锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
第 4 步
4.小贴士:多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉,或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。
第 5 步
5.很多的孩子存在一个挑食不好好吃饭的问题,尤其是1-3岁的孩子之间居多,不吃青菜、不吃肉、不吃鸡蛋的都有,够让妈妈们操心的了。
第 6 步
6.有时需要妈妈们换个花样,比如我今天上的这道菜,用鸡蛋白来做小盅,载着一个个圆乎乎的小肉丸,像艘小船一样,而且味道清淡但不失鲜美,蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,给孩子们吃最适合不过了。
第 7 步
7.这么好看的小点子,怎能不吸引孩子??
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