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回锅肉藕片
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菜品特色
莲藕全身都是宝，常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴，对孕妈妈的身体有很好的调理作用，可起到无病健体，有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维，虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物，但唯独莲藕例外，这是为什么呢?因为食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。藕身中的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。所以，烹饪藕肴时不要将其丢掉，可以同藕段一起做出美味的佳肴。女性孕期补益身体可以适量选择莲藕。秋季是吃藕的最佳时期，如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；五花肉(200g)；老抽(适量)；新鲜莲藕(适量)；豆瓣酱(适量)；黄豆酱(适量)；五香粉(适量)所需调料
回锅肉藕片的做法
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
- 第 1 步
1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色 - 第 2 步
2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉 - 第 3 步
3.五花肉切成薄片待用 - 第 4 步
4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白 - 第 5 步
5.调入都邦江一勺，黄豆酱一勺子 - 第 6 步
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用 - 第 7 步
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒 - 第 8 步
8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
该菜品最后更新于：2026-01-31
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