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茄汁娃娃菜
分类:
私房菜
茄汁
春季菜谱
素食
功效:美容
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
娃娃菜的营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。今天发的这道菜是茄汁娃娃菜,脆嫩的娃娃菜配上酸酸甜甜的番茄,营养丰富、味道鲜美。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
娃娃菜
(1棵);盐(适量);
番茄
(2个);蒜片(适量);
番茄
酱(适量);
鸡精
(适量);
醋
(适量);
白糖
(适量)
所需调料
茄汁娃娃菜的做法
焯娃娃菜时,放点盐、滴几滴油,焯出来的娃娃菜口感好。
第 1 步
1.准备好食材
第 2 步
2.娃娃菜切桔子瓣状
第 3 步
3.焯一下
第 4 步
4.捞出
第 5 步
5.番茄切十字花
第 6 步
6.放在开水中烫一下,去皮
第 7 步
7.切小丁
第 8 步
8.用番茄酱、盐、鸡精、醋、白糖,调成料汁
第 9 步
9.坐锅,放油,爆香蒜片
第 10 步
10.倒入番茄丁,翻炒一会儿
第 11 步
11.放入娃娃菜,翻匀
第 12 步
12.倒入料汁,裹匀即可出锅
第 13 步
13.装盘
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