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韭菜炒豆干
分类:
儿童
炒菜
聚会
功效:增强免疫力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。这个时节,吃韭菜正当时。话说春天的韭菜最好了,青翠碧绿非常嫩,闻着一股淡淡的韭菜辛香。到了六月,韭菜就变得辛辣还有点呛鼻子咯。所以,朋友们,趁现在赶紧吃呀!
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
韭菜
(300g);盐(适量);豆干(250g);
生抽
(适量);红
尖椒
(少许);
大蒜
(少许);
鸡精
(少许)
所需调料
韭菜炒豆干的做法
韭菜下锅后不能炒久,否则失了嫩嫩的口感,因为豆干已入味,最后不需要另外放盐
第 1 步
1.原料准备
第 2 步
2.准备一盆盐水,将韭菜泡入内10分钟
第 3 步
3.洗净韭菜与豆干,切段
第 4 步
4.准备少许红尖椒与蒜
第 5 步
5.锅内油温热后,下红尖椒与大蒜爆香
第 6 步
6.接着下豆干翻炒
第 7 步
7.入适量盐与生抽,将豆干慢炒入味
第 8 步
8.然后把豆干拔到一边,下韭菜翻炒片刻就行
第 9 步
9.将豆干与韭菜炒均匀,加少许鸡精即可出锅
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