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辣炒空心菜
分类:
辣味
夏季
快手菜
功效:初秋养生
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
前几天下雨,没有及时收拾菜园,园里的空心菜疯长,从根部全部掐掉,这样再长出来的才嫩,并且整珠不会越长越高,掐下来的空心菜选了最嫩的菜梢空心菜的嫩梢比梗营养更好,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用
菜品禁忌
所需食材
空心菜
(500g);油(适量);
红椒
(1个);盐(适量);姜(适量);蒜(适量)
所需调料
辣炒空心菜的做法
空心菜加酸奶=影响钙质吸收
第 1 步
1.摘取好的空心菜,我只取了空心菜梢
第 2 步
2.切好姜蒜
第 3 步
3.坐锅烧油,油热后放姜蒜末爆香
第 4 步
4.下入切好的红椒丝炒出辣味
第 5 步
5.放空心菜炒匀
第 6 步
6.因为我用的是嫩梢,所以熟得快,一分来钟放盐即可出锅
第 7 步
7.健康上菜啦
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