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芙纽多
分类:
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
昨天做了一个“愤怒的小鸟”的生日蛋糕,还有一些剩余奶油,怎么处理呢?今天就做了这个芙纽多,被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的,挖开里面却是滑滑嫩嫩的,好吃极了,是什么哇?芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉,特别喜欢最底层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢,金灿灿的颜色,刚烤到一半满屋子都是香气了。做法也是超级简单呢!每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油,以后就这么处理它了。
菜品禁忌
所需食材
淡
奶油
(270g);油(适量);
鸡蛋
(2个);
黄油
(20g);朗姆酒(50g);
牛奶
(220g);
葡萄干
(20g);
蔓越莓
干(30g);细
砂糖
(40g);低筋
面粉
(50g)
所需调料
芙纽多的做法
1.芙纽多出炉后会回缩是正常的,烤的时候会膨胀。
2.烤芙纽多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行,我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。
第 1 步
1.碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。
第 2 步
2.鸡蛋里加入细砂糖,搅打至起泡态。
第 3 步
3.倒入过筛的低筋面粉和盐。
第 4 步
4.搅拌均匀。
第 5 步
5.牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里。
第 6 步
6.搅拌均匀成芙纽多面糊。
第 7 步
7.烤碗内部涂抹软化的黄油(约9克),放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。
第 8 步
8.倒入拌好的芙纽多面糊,剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层,180-190Ⱗ㤧0分钟,表面焦黄色即可。
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