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芙纽多
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菜品特色
昨天做了一个“愤怒的小鸟”的生日蛋糕，还有一些剩余奶油，怎么处理呢？今天就做了这个芙纽多，被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的，挖开里面却是滑滑嫩嫩的，好吃极了，是什么哇？芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉，特别喜欢最底层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢，金灿灿的颜色，刚烤到一半满屋子都是香气了。做法也是超级简单呢！每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油，以后就这么处理它了。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(270g)；油(适量)；鸡蛋(2个)；黄油(20g)；朗姆酒(50g)；牛奶(220g)；葡萄干(20g)；蔓越莓干(30g)；细砂糖(40g)；低筋面粉(50g)所需调料
芙纽多的做法
1.芙纽多出炉后会回缩是正常的，烤的时候会膨胀。2.烤芙纽多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行，我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。
- 第 1 步
1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。 - 第 2 步
2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。 - 第 3 步
3.倒入过筛的低筋面粉和盐。 - 第 4 步
4.搅拌均匀。 - 第 5 步
5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。 - 第 6 步
6.搅拌均匀成芙纽多面糊。 - 第 7 步
7.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。 - 第 8 步
8.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190Ⱗ㤧0分钟，表面焦黄色即可。
该菜品最后更新于：2025-11-19
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