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高升芝麻虾
分类:
创意菜
年夜饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
所谓芝麻开花节节高,一道高升芝麻虾,寓意可是相当吉祥,味道更是鲜美、营养,造型独特美观,摆上节日餐桌,可是一道亮丽的风景哦!
菜品禁忌
所需食材
虾(100g);葱叶(20g);
培根
(200g);
料酒
(适量);盐(少许);
生粉
(适量);白
芝麻
(适量);
鸡蛋
液(适量)
所需调料
高升芝麻虾的做法
1.炸大虾一定要掌握好油温,油温6成热后,才可以放入。
2.上面放的肉片卷,你也可以放鸡蛋薄饼卷,这个随自己的爱好。
第 1 步
1.首先将虾去头去壳,腹部划几刀,去除虾线,用刀压一下,使虾的筋断开。培根一开二切长片。
第 2 步
2.准备好虾,淋入适量料酒,放少许盐,拌匀,腌制十分钟。
第 3 步
3.锅中倒入适量清水,水开后,放入葱叶,烫软,捞出,备用。
第 4 步
4.锅中倒入油,下入培根,煎熟,装出。
第 5 步
5.准备好生粉、鸡蛋液、白芝麻,取一个虾,粘上一层生粉,再裹一层鸡蛋液,粘上白芝麻,依次做好所有的芝麻虾。
第 6 步
6.热油锅,烧至六成热,下入芝麻虾,炸至颜色金黄,捞出。
第 7 步
7.取一片培根,放上一个芝麻虾,卷起,用葱叶绑紧,这样依次做好所有的芝麻虾,就制作完成了。
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