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家常菜
双菇烧豆腐
分类:
家常菜式
素菜
炒菜
快手菜
功效:防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
双菇乃香菇、杏鲍菇也,豆腐乃豆腐泡也,用红烧的方式做这道菜,素菜吃出肉味,非常下饭、非常抢手。
菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇
(2个);油(适量);鲜
香菇
(100g);盐(少许);
生抽
(1汤匙);
豆腐
泡(150g);
老抽
(1勺);
蚝油
(1汤匙);
白糖
(1勺);
葱花
(适量);清水(适量)
所需调料
双菇烧豆腐的做法
所有的调料先集中在碗里,比较方便,水量可根据自己的喜好添加。
第 1 步
1.准备材料;
第 2 步
2.杏鲍菇洗净,切滚刀块;
第 3 步
3.鲜香菇洗净,切掉根部的末端,一个切2半;
第 4 步
4.炒锅放少许的有,放入葱花炒出香味;
第 5 步
5.放入香菇、杏鲍菇翻炒;
第 6 步
6.放入豆腐泡翻炒;
第 7 步
7.所有的调料全部调在碗里,搅拌至糖融化;
第 8 步
8.待双菇炒出水分时,倒入调料汁,加入适量的清水,大火烧开后,小火炖15分钟;
第 9 步
9.待汤汁收至浓稠时,根据口味确定是否放盐,我没有放盐,感觉调料汁的咸度正合适;盛出即可。
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