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腊八粥
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菜品特色
腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义，除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。不过，喝粥的内涵早就没了，只剩下吃了。把家里的料全用上，来一个百宝粥菜品禁忌
所需食材
黑豆(10g)；水(适量)；玉米碴(10g)；综合麦片(20g)；粳米(20g)；白果(15g)；黄豆(10g)；红豆(10g)；薏米(10g)；芡实(10g)；绿豆(10g)；花生(10g)；小麦仁(10g)；白豆(10g)；大枣(5枚)；莲子(10g)所需调料
腊八粥的做法
豆类提前浸泡，吸饱水分，易于煮烂，而且可以避免粥煮好后汤汁太少。泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失。
- 第 1 步
1.准备用料 - 第 2 步
2.黄豆，黑豆，红豆，莲子，薏米，花生，白豆，芡实，绿豆，麦仁，洗净用清水浸泡2-3小时 - 第 3 步
3.白果去壳取皮芯 - 第 4 步
4.粳米洗净 - 第 5 步
5.大枣洗净，剪开 - 第 6 步
6.将泡好的料连水一起倒入炖锅 - 第 7 步
7.加入综合麦片，粳米，玉米碴，红枣，白果 - 第 8 步
8.加适量水 - 第 9 步
9.盖上盖子，放入炖锅，隔水低火炖煮一夜 - 第 10 步
10.豆烂粥成 - 第 11 步
11.盛出食用
该菜品最后更新于：2025-08-11
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