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番茄圆子汤
菜品特色
每天做饭就想做什么给儿子吃，让他吃着不腻，瘦肉的营养价值比较高，所以经常给他做瘦肉吃，肉片他不知道爱吃，滑肉汤的芡粉又太多，就给他做了肉圆子，里面加的鸡蛋液只有一少许芡粉，他看到肉丸子圆溜溜的，还挺喜欢吃。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；猪肉末(150g)；盐(适量)；番茄(1个)；姜(适量)；鸡蛋白(50g)所需调料
番茄圆子汤的做法
肉泥尽量多烂一点，加鸡蛋液后朝一个方向使劲打转，肉质会好些，不会老。- 第 1 步
1.瘦肉剁成泥状 - 第 2 步
2.一个鸡蛋白打撒加入肉泥里 - 第 3 步
3.番茄切成片 - 第 4 步
4.锅内适量的猪油，放番茄下去炒一下，炒好的番茄里加适量的清水，一点姜粒 - 第 5 步
5.肉泥，蛋液，少许芡粉，盐，用筷子朝一个方向打转，水开后，用勺子挖成球，或者挖好的球在手心晃动几下（这个做的丸子更圆更光滑一些） - 第 6 步
6.小火，慢慢下入圆子 - 第 7 步
7.起锅前放点盐即可（加有小孩一般我们很少放味精的）
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