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茭白炒虾
菜品特色
康铃康铃马来哉,噶壁大姐转来哉。 买点啥个小菜?茭白炒虾，田鸡踏杀老wo，老wo告状，告备和尚，和尚念经，念备观音 ，观音买布，买备姐夫，姐夫关门，关着一只苍蝇，苍蝇扒灰，扒着一只乌龟，乌龟搽屁，搽了我格手里，摊了奈个嘴里。在苏州这首童谣几乎每个人都会唱，一代代传下来，小时候一直唱这首童谣，心里一直想茭白炒虾是什么味道，现在正是太湖里河虾上市的季节，两种食材搭在一起非常鲜美，最好用鲜活的虾，这样做出来的菜特别鲜美。菜品禁忌
所需食材
河虾(150克)；茭白(3根)；食用油(适量)；生抽(少许)；盐(1小勺)所需调料
茭白炒虾的做法
虾也可以另起锅煸炒一下后放入。- 第 1 步
1.准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须） - 第 2 步
2.茭白切成丝。 - 第 3 步
3.锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。 - 第 4 步
4.放入河虾一起煸炒。 - 第 5 步
5.煸炒至虾变色，放入少许盐。 - 第 6 步
6.放入生抽，少量水。 - 第 7 步
7.翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。
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