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番茄花椰菜
菜品特色
质地细嫩，味甘鲜美，色泽洁白，被人们视为菜中珍品。它含有较多的维生素A、B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质，特别是维生素C的含量相当于甘蓝的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、苹果的20倍以上。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能。加上番茄和茄汁烹调，特别下饭美味，一道很家常的菜，营养却是不可忽略的。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；花椰菜(400g)；盐(适量)；番茄(1个)；番茄汁(适量)；白糖(适量)；葱(适量)所需调料
番茄花椰菜的做法
1．花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
- 第 1 步
1.花椰菜洗净用手剥成小朵，用盐水浸泡后，洗净沥干 - 第 2 步
2.葱切粒，番茄切小块 - 第 3 步
3.准备白糖和番茄沙司 - 第 4 步
4.锅中放入适量清水 - 第 5 步
5.大火烧沸后将花椰菜放入，焯烫3分钟后捞出沥水待用 - 第 6 步
6.锅烧热，下适量的油，下葱白和爆出香味 - 第 7 步
7.下番茄块，翻炒出汁 - 第 8 步
8.倒入焯烫过的花椰菜 - 第 9 步
9.翻炒变软，加入适量的番茄酱 - 第 10 步
10.翻炒均匀 - 第 11 步
11.调入适量的白糖 - 第 12 步
12.适量的盐 - 第 13 步
13.翻炒均匀后，撒上葱粒点缀即可 - 第 14 步
14.灰常下饭的菜菜
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