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煎饺
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菜品特色
老公吵吵着要吃煎饺好久了，一直没给他做，觉得挺麻烦的，今天闲着没事，就买了肉和韭菜给他做煎饺，自己剁的肉，做的皮用了一上午的时间，虽然有点累，看着他们吃的那么开心，也挺高兴的菜品禁忌
所需食材
肉(500g)；油(适量)；韭菜(300g)；盐(适量)；虾皮(50g)；料酒(适量)；糖(适量)所需调料
煎饺的做法
不想放面糊水，放清水也可以，放面糊水出锅后，会有一层焦黄色的底- 第 1 步
1.面粉加入适量的温水，活成面团，醒10分钟 - 第 2 步
2.肉剁成肉末备用， - 第 3 步
3.韭菜洗净控干水分，切成末备用 - 第 4 步
4.肉末放到盆中，放入盐，味精，糖，料酒，生抽 - 第 5 步
5.加入适量的水，搅拌上劲 - 第 6 步
6.韭菜放到搅好的肉馅盆中，放入适量的油，把韭菜先拌一下，韭菜不容易出水 - 第 7 步
7.放入适量的虾皮 - 第 8 步
8.和肉一起搅拌成馅备用 - 第 9 步
9.醒好的面揉匀，搓成长条 - 第 10 步
10.下成大小合适的剂子 - 第 11 步
11.剂子摁扁擀成皮 - 第 12 步
12.取一个皮，放入调好的馅 - 第 13 步
13.包成像饺子一样的形状 - 第 14 步
14.电饼铛放入适量的油 - 第 15 步
15.放入包好的饺子胚 - 第 16 步
16.取一个碗，放入少许的面，加入适量的水，调成稀胡 - 第 17 步
17.倒入放有饺子的电饼铛 - 第 18 步
18.盖上锅盖，等到锅里面的面粉糊煮干，，饺子也就成熟了 - 第 19 步
19.从锅里铲出放到盘子里即可
该菜品最后更新于：2025-11-07
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