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缤纷水果拼盘
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菜品特色
端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带来一种美的感受。菜品禁忌
所需食材
西瓜；哈蜜瓜；苹果；提子；香蕉所需调料
缤纷水果拼盘的做法
- 第 1 步
1.将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。 再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好(为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软)。 - 第 2 步
2.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。 - 第 3 步
3.提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。将提皮插入顶部的划刀处。 - 第 4 步
4.橙子切成一半，再切四瓣。平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。 - 第 5 步
5.苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形(注意不要切太深度，不然容易断)。 - 第 6 步
6.把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。 - 第 7 步
7.小贴士：1.不同的容器有不同的摆法。2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。3.要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。 - 第 8 步
8.水果拼盘的切法并不难，只需掌握一些入门技巧，举一反三，自己都创作出很多花样。
该菜品最后更新于：2025-10-31
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