魚头汤
菜品特色
生长在海边ⷥ𐑥𐃦횂𗤻ꥤ駜륈𐦜馰𐦝奰𝥰𝂷魚头加了点毛豆和豆腐炖汤ⷥᓨ😥𗩱�्䧔襧ᦤ줺槅奐ƒ菜品禁忌
所需食材
草魚魚头(1个)；油(适量)；毛豆(70g)；盐(适量)；姜(1块)；豆腐(1块)；蒜头(3瓣)；葱(3根)；老酒(适量)；黑胡椒粉(少许)所需调料
魚头汤的做法
买鱼时可请卖家帮着收拾好ⷨ恥𗥎去腹内黑膜ⷥ宥횧陂𗨿𗥰𑤸�먅夺†- 第 1 步
1.准备食材魚头请卖家收拾好ⷼbr />豆腐冲洗一下切小块葱洗净切末ⷥ眤𘀥튥臤𘝤𘀥튥臦𗨒禜뼯p> - 第 2 步
2.毛豆洗净沥干水 - 第 3 步
3.鱼头对剖开ⷨ奥횧陥𒌩朂𗧔襧𝥒짛𐂷黑胡椒粉腌制半小时 - 第 4 步
4.锅热下油ⷦ㭥𐎤𘋩횥䴧厦萤𘤩𝢧䦩𛄂𗥅觛秔輯p> - 第 5 步
5.接着煎豆腐也是两边煎黄ⷥ𗶧帧⒦𑆥𑆨奼/p> - 第 6 步
6.下姜ⷨ帩晼/p> - 第 7 步
7.将煎好的魚头放在毛豆和豆腐上 - 第 8 步
8.加入老酒增香去腥 - 第 9 步
9.加入一碗温水 - 第 10 步
10.加入胡椒粉 - 第 11 步
11.加盖大火烧开五分钟后转中火炖煮半小时后加盐调味 - 第 12 步
12.起锅前撒上葱未 - 第 13 步
13.鱼头汤就炖好了
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