酸菜豆腐鱼块
菜品特色
这是我家老公在大河里钓的鱼，是野生鱼，今天就用酸菜搭配鱼块煮豆腐，大大的减少了酸菜鱼片的步骤，用鱼块更掌握鱼的嫩度，野生鱼的味道就是不一样，它鲜香，真好吃呢，菜品禁忌
所需食材
鱼肉(1000g)；油(适量)；酸菜(1袋)；盐(适量)；豆腐(250g)；姜(适量)；蒜(适量)；葱(适量)；花椒(适量)；鸡精(适量)；料酒(适量)；芹菜叶(适量)所需调料
酸菜豆腐鱼块的做法
煮这道酸菜鱼，也可以把酸菜先在锅里炒一下，这样更入味- 第 1 步
1.准备食材，鱼切成鱼块，在放盐，料酒码好味，腌制半小时左右，酸菜切细，蒜压碎，葱切ⷦ眥😨덤©珧깨ﶼ/p> - 第 2 步
2.锅里烧油六成热放姜片，花椒炒香 - 第 3 步
3.在放腌制好的鱼块，加蒜翻炒 - 第 4 步4.鱼块炒出味，变色
- 第 5 步
5.一次性加足水，最好要烧开的水，里面加盐适量，鸡精 - 第 6 步
6.豆腐切方块 - 第 7 步
7.水开放豆腐，酸菜，用慢火炖制 - 第 8 步
8.炖制酸菜入味，鱼块熟了，在放上葱节关火 - 第 9 步
9.最后装碗，放芹菜叶即可
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