烂肉茄子
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菜品特色
好吃不腻家常味方便菜品禁忌
所需食材
茄子(1根)；葱(1根)；猪肉(半斤)；姜(1个)所需调料
烂肉茄子的做法
- 第 1 步
1.配料 葱 姜 花椒 - 第 2 步
2.茄子切块码盐 放10分钟左右 - 第 3 步
3.将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火 - 第 4 步
4.加油 8分热 放花椒 有香味后将花椒捞出 - 第 5 步
5.先放肉炒 再放姜提味 - 第 6 步
6.有香味后放豆瓣入色 - 第 7 步
7.最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水 - 第 8 步
8.盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 （可以选择性勾芡 我没有用） - 第 9 步
9.出锅啦
该菜品最后更新于：2026-04-25
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