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红烧黄花鱼
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菜品特色
简单快手菜，无论吃粥，还是下饭都是绝配，住在海边不愁买不到菜品禁忌
所需食材
黄花鱼(俩条)；香葱(适量)；姜丝(少量)；生抽(适量)；盐(适量)所需调料
红烧黄花鱼的做法
- 第 1 步
1.买回杀好的黄花鱼第一时间清洗干净放盐腌入味（勿放袋子里闷着，那样不新鲜了） - 第 2 步
2.简单地准备葱姜 - 第 3 步
3.如果放太多盐腌，煎鱼前把鱼用流水洗掉些盐味。铁锅小火烧干水下点盐粉再加入花生油（提前铺点盐垫锅底防粘），油稍热再放入鱼煎，晃动下锅鱼跟着挪动即不粘锅就可翻面，如此煎两面金黄 - 第 4 步
4.鱼煎好放入姜片，少许生抽，再倒入没过半边鱼的水，闷煮一会，待水少了一半时给鱼翻身，再闷煮一会 - 第 5 步
5.待水收差不多干时倒入葱，稍烧30秒 - 第 6 步
6.葱软即可出锅
该菜品最后更新于：2026-05-21
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