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豆腐和肉的碰撞
菜品特色
豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。菜品禁忌
所需食材
猪肉馅(100g)；油(少许)；豆腐(1大块)；盐(少许)；酱油(适量)；耗油(适量)；姜(3片)；葱(1段)；胡椒粉(适量)；糖(5g)；淀粉(30g)所需调料
豆腐和肉的碰撞的做法
1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。2、在上面撒点香葱，味道也不错。
- 第 1 步
1.把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。 - 第 2 步
2.依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。 - 第 3 步
3.把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。 - 第 4 步
4.用拌好的肉馅把豆腐填充满。 - 第 5 步
5.依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。 - 第 6 步
6.起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。 - 第 7 步
7.把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
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