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豆腐和肉的碰撞
分类:
煎食
聚会
白领
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐是素菜中必不可少的食材,而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞,也是素食动物和肉食动物的相结合。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
(100g);油(少许);
豆腐
(1大块);盐(少许);
酱油
(适量);耗油(适量);姜(3片);葱(1段);
胡椒粉
(适量);糖(5g);
淀粉
(30g)
所需调料
豆腐和肉的碰撞的做法
1、煎豆腐的时候注意不要煎过,也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱,味道也不错。
第 1 步
1.把姜和葱切成末放入猪肉馅中,搅拌均匀。
第 2 步
2.依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中,并搅拌均匀。
第 3 步
3.把豆腐切成同等大小的块状,在其中间位置挖个洞。
第 4 步
4.用拌好的肉馅把豆腐填充满。
第 5 步
5.依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁,放在一旁备用。
第 6 步
6.起火,倒上油,把填有肉馅的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
第 7 步
7.把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面,收一下汁就可以出锅了。
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