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油炸酥麻花
分类:
儿童
甜品
炸食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
面粉里放小苏打,白糖,食用油,芝麻,清水和成面团,和好后醒20分钟,醒好后再揉一会儿,揉成长条,用刀切成大小均匀的小块,每个小块再揉成长条,醒10分钟,醒好后每个小块再揉成长条,上劲,对折,对折后再上劲,打头塞进另一端的半圆圈里。锅里倒油,油七分热,放入麻花,小火炸至金黄捞出控油。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(500gg);
小苏打
(半汤匙匙);
白糖
(5汤匙匙);
食用油
(5汤匙匙);清水(适量);
芝麻
(适量)
所需调料
油炸酥麻花的做法
面不要和得太硬,稍软一些比较好。和好面后要醒面,切成小块揉成条时再醒一次面。炸麻花时要用小火慢慢炸,炸出来的麻花才酥脆。
第 1 步
1.面粉里加入小苏打,白糖,食用油,芝麻,清水和成面团
第 2 步
2.和好的面团醒20分钟,醒好后揉一会儿切成小块,揉成条,全部揉好后醒8一10分钟。
第 3 步
3.醒好的条再揉成细长条,上劲,对折,对折后再上劲,把两个小头放到另一端的圆卷里。
第 4 步
4.炒锅里放入半锅油,油七成热放入麻花,小火炸至金黄色捞出控油。
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