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蒜蓉拌豇豆
菜品特色
三伏天，还是吃凉拌菜，爽口。鲜嫩的豇豆，加入蒜泥，陈醋，口味酸酸的，又有些蒜的辣味，不仅开胃，还能起到杀菌的作用，是夏季一道实用的快手小凉菜。要特别注意的是，豇豆和豆角一样，制作过程中，一定要焯透焯熟，否则会引起恶心，呕吐等中毒反应。菜品禁忌
所需食材
豇豆(300g)；香油(适量)；盐(适量)；蒜(适量)；陈醋(适量)；生抽(适量)所需调料
蒜蓉拌豇豆的做法
豇豆热水下锅焯，一定要焯熟。- 第 1 步
1.豇豆洗净，锅中烧开水，下豇豆焯熟； - 第 2 步
2.捞出过一下凉水； - 第 3 步
3.切成长短一致的段； - 第 4 步
4.摆入盘中； - 第 5 步
5.蒜泥加盐； - 第 6 步
6.加陈醋； - 第 7 步
7.加生抽； - 第 8 步
8.加香油，拌匀； - 第 9 步
9.淋在豆角上即可。
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