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爆炒野山鸡
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菜品特色
又到了周末了，馋了一周的美食今天终于可以实现，昨天就下单买了，今天早上早早就到了。野鸡野味够，当然要一鸡两吃啦，鸡肉片用来爆炒，骨头当然是煲汤啦！菜品禁忌
所需食材
野山鸡肉片(250g)；辣椒(适量)；荷兰豆(适量)；蒜瓣(3片)；生姜(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；料酒(几滴)；生粉(适量)；白糖(一小勺)所需调料
爆炒野山鸡的做法
白糖只需要一点点用来调味，老抽也是只需要两滴就够- 第 1 步
1.收到的野鸡是整只的，把鸡洗干净鸡。 - 第 2 步
2.展开把鸡胸的肉片下来，骨头留着煲汤用！ - 第 3 步
3.然后把鸡肉腌着先，放盐、生粉、生抽、料酒下去腌半小时 - 第 4 步
4.再洗好辣椒，荷兰豆，生姜，蒜。 - 第 5 步
5.把荷兰豆用水煮半熟就可以装起来用冷水冲下 - 第 6 步
6.辣椒放油盐炒一下，也是半熟就可以装起来备用 - 第 7 步
7.前面工作做好了，可以开炒啦！大火烧开油放姜片和蒜片下去，接着把腌好的鸡肉倒下去快翻快炒 - 第 8 步
8.鸡肉看起来白白的时候把前面炒好的辣椒倒下去，接着把荷兰豆倒下去，调好生粉水，生抽、酱油、白糖、老抽两滴这些全部放碗里后加水（这些调好就半碗的样子）用筷子搅拌均匀！调好倒下去快炒1分钟就可以装盘了！ - 第 9 步
9.可以享用啦
该菜品最后更新于：2025-09-08
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