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西葫芦蔬菜饼
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菜品特色
这种我称为蔬菜饼的饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧？材料以蔬菜丝为主，加入少许面粉混合成面糊，烙成饼，吃起来软软的，营养又好吃。菜品禁忌
所需食材
西葫芦1个（中等大小）；胡萝卜1根；香菇5朵；菜心100克；鸡蛋2个；面粉约1杯（250ml）所需调料
花椒粉1/2茶匙（3ml）；六月鲜有机酱油1汤匙；油；西葫芦蔬菜饼的做法
- 第 1 步
1.西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝，香菇洗净去蒂切成小丁，菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起；加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀，稀稠的程度就像肉馅的样子，对于一岁以下的宝宝，做这个饼时最好不放任何调料，对于稍大地宝宝，可以适当添加一些调料，但口味还是要清淡，可以选择婴儿酱油等，少量的花椒粉可以提味增香。
- 第 2 步
2.平底锅烧热，倒入少量油，再放入适量面糊，用勺子按平成饼状，用小火煎熟。翻面再将另一面煎熟即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、蔬菜饼以蔬菜为主，面粉起到粘合的作用，不用放太多，如果面粉太多口感比较硬。2、除了上述蔬菜，蔬菜饼中还可以放入菠菜（焯熟切碎）、西兰花（焯熟切碎）、豆芽、洋葱等其他蔬菜。3、对于一岁以下的宝宝，做这个饼时最好不放任何调料，对于稍大的宝宝，可以适当添加一些调料，但口味还是要清淡，可以选择婴儿酱油等，少量的花椒粉可以提味增香。 - 第 4 步
4.这种我称为蔬菜饼的饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧？材料以蔬菜丝为主，加入少许面粉混合成面糊，烙成饼，吃起来软软的，营养又好吃。
该菜品最后更新于：2025-09-14
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