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苦瓜鱼头汤
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菜品特色
清热去火的一道汤，可能很多人无法习惯清苦的味道。菜品禁忌
所需食材
苦瓜；鱼头所需调料
鸡粉；白皮蒜；精盐；苦瓜鱼头汤的做法
- 第 1 步
1.将苦瓜、鱼头洗净。 - 第 2 步
2.热油锅，爆香姜片，放入鱼头煎至半熟。 - 第 3 步
3.预先煲好的猪骨汤。 - 第 4 步
4.把猪骨汤倒入炒锅中，大火煮滚。 - 第 5 步
5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中，大火煮滚。 - 第 6 步
6.煮汤期间，把苦瓜切块，蒜头去衣。 - 第 7 步
7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中，大火煮滚。 - 第 8 步
8.转中火煲30分钟，下适量的鸡粉和盐调味，关火，即可享用。 - 第 9 步
9.清热去火。
该菜品最后更新于：2026-05-19
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