豆角猪肉馅饺子

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分类：饺子主食粉面家庭餐功效：补钙铁锌硒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

尝试不同的蔬菜，都会给你带来不同的惊喜，是不是啊？

菜品禁忌

所需食材

豆角；猪肉；大葱；姜末；花椒粉

所需调料

生抽；油；盐；味精；面粉；清水；

豆角猪肉馅饺子的做法

第 1 步1.猪肉切大丁，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时。（图1、2）长豆角洗净，控干水分，切小丁。（图3、4）大葱两棵，切大片。（图5）将大葱和豆角丁混合，加入油搅拌均匀。（图6）加入腌过的猪肉丁，搅拌均匀，馅子就做好了。（图7、8）面粉加清水，和成软和的面团。（图9）
第 2 步2.面团和好之后，静置饧半小时，揉成光滑的面团。（图10）面团揉好，用手在中间挖个洞。（图11）慢慢将其搓细，揪断，搓成合适的粗细。（图12）揪成小剂。（图13）按扁。（图14）擀成圆皮。（图15）饺子皮填上馅，用勺子背压实。（图16）捏紧，饺子包好。（图17）锅内放水，烧开，放少许盐，可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推，使饺子散开，防止粘连。（图18）烧开，点凉水，反复两次，开三开，饺子上浮，肚子鼓起。就说明饺子熟了。（图19）
第 3 步3.南阳至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣,我估计，谁都不想饱受冻耳之苦，既然吃了饺子就能保住耳朵，咱们何乐而不为呢？饺子本来就是我们爱吃的面食，是不是？
第 4 步4.我们家吃饺子，我则喜欢各种馅轮流吃，西葫芦、香菜、香菇、芹菜、豆角、藕、茴香。。。。
第 5 步5.味道各有不同，尝试不同的蔬菜，都会给你带来不同的惊喜，是不是啊？

该菜品最后更新于：2025-10-21

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