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三鲜打卤面
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菜品特色
吃的时候要多放卤，可以搭配黄瓜丝一起吃！非常鲜美的一碗面！有喜欢的试试看吧。菜品禁忌
所需食材
干木耳6-8朵；干黄花菜20g；五花猪肉片60g；鸡蛋2个所需调料
水淀粉适量；酱油2大匙；盐适量；三鲜打卤面的做法
- 第 1 步
1.黄花菜木耳提前浸泡清洗干净，改刀切成小块儿；锅中放入适量油，油热放入切好的五花肉片翻炒变色； - 第 2 步
2.猪肉片炒到变色，肥油炒出来；加入酱油翻炒均匀，加入适量盐调味； - 第 3 步
3.加入黄花菜和木耳翻炒均匀；加入适量清水，水和菜持平即可； - 第 4 步
4.等开锅之后木耳黄花菜熟了，就调入水淀粉并搅拌均匀；最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，出锅前淋少许香油即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、黄花菜木耳浸泡开要反复清洗干净；2、最好选择五花肉，肥瘦相间好吃；3、水淀粉千万别多了，卤不能糊嘴；4、最后出锅还可以撒上青蒜更提味；5、出锅前别忘记淋香油。 - 第 6 步
6.吃的时候要多放卤，可以搭配黄瓜丝一起吃！非常鲜美的一碗面！有喜欢的试试看吧。 - 第 7 步
7.鲜打卤面！很多北京人的爱，每家都有自己制作打卤面的方法，每家的味道也都不同，大家可以试试看，三鲜打卤面真的是鲜掉眉毛哦！
该菜品最后更新于：2025-10-26
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