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芋圆红豆沙
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菜品特色
说到底呢，芋圆就是以蒸熟的芋头，加上地瓜粉、太白粉、水拌匀成团，切成小块，放入沸水中煮至浮起，口感香韧柔软，相似的食品还有用紫薯、红薯、绿豆等代替芋头制作，加上红豆沙、仙草冻、西米露等等就成为了人见人爱的各色甜品了，妹子们，流口水了么？菜品禁忌
所需食材
芋艿250克；紫薯250克；红心地瓜250克；木薯淀粉每份125克；马铃薯淀粉每份30克；白糖每份约30克所需调料
红豆约100克；白糖约50克；芋圆红豆沙的做法
- 第 1 步
1.红豆洗干净，加水煮成红豆沙备用。芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。 - 第 2 步
2.每种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。煮3-4分钟，加糖煮一分钟，最后捞起来后加上红豆沙就可以。 - 第 3 步
3.小帖士：1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样，所以在操做每一份的量不能十分精确，能保证面团光滑不粘手就行。2、芋艿、紫薯更粉糯结块，不容易压成蓉，我用料理机用打，非常管用。3、面团可以揉搓多几次，吃起来更Q。4、一次做多点，吃不完可以放冷冻室保存哦，下次吃就方便点。 - 第 4 步
4.不知什么时候开始就流行起了这款甜品“芋圆”，多亏了万能的互联网，芋圆这个福建、台湾地区著名的传统甜点，得以在全国各地兴盛起来，各地的食货们有口福了， 除了专程到甜品店吃，也可以自己捣鼓着做了，而且色香味一点也不含糊呢。
- 第 5 步
5.说到底呢，芋圆就是以蒸熟的芋头，加上地瓜粉、太白粉、水拌匀成团，切成小块，放入沸水中煮至浮起，口感香韧柔软，相似的食品还有用紫薯、红薯、绿豆等代替芋头制作，加上红豆沙、仙草冻、西米露等等就成为了人见人爱的各色甜品了，妹子们，流口水了么？ - 第 6 步
6.这么辛苦的加班加点，马上就可以放假了，是不是有点小兴奋，犒劳自己，从吃一碗甜品开始，耶！
该菜品最后更新于：2025-10-18
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