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韩式鱿鱼盖浇饭
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菜品特色
不一定正宗，但应该是韩食的风格，味道鲜美，制作简单，很适合上班族偷懒的一顿饭，另外，喜欢韩食的朋友也可以试试。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼1条；胡萝卜适量；黄瓜适量；白芝麻适量；清水适量所需调料
葱末1大勺；蒜末1大勺；韩式辣酱1茶勺；盐适量；海鲜酱油1大勺；糖1/2茶勺；鱼露1/2茶勺（可不放）；鸡精少许；香油少许；水淀粉1大勺；韩式鱿鱼盖浇饭的做法
- 第 1 步
1.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香。然后倒入白芝麻炒香。再倒入韩式辣酱炒匀。 - 第 2 步
2.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。然后倒入适量清水（约半小碗），加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。 - 第 3 步
3.煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，加少许鸡精调味。水淀粉勾芡，再淋入香油提味即可。把做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上就OK啦。 - 第 4 步
4.小帖士：汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。 - 第 5 步
5.这个盖浇饭是某次在一家韩式烤肉店吃饭时学来，卖相上应该和店里的差别不大，口味略有不同，因为全凭着自己尝到的口感，再依家人的口味，回到家后按照平时对韩式料理所了解的一些常识，依葫芦画瓢做出来滴。 - 第 6 步
6.不一定正宗，但应该是韩食的风格，味道鲜美，制作简单，很适合上班族偷懒的一顿饭，另外，喜欢韩食的朋友也可以试试。 - 第 7 步
7.鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
该菜品最后更新于：2025-08-30
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