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电高压锅南瓜海鲜焖饭
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菜品特色
南瓜海鲜焖饭是打从儿子会吃米饭就开始做起来，一晃10年过去，每到周末也成了我家餐桌必吃的主食。菜品禁忌
所需食材
免洗大米(或者其他大米都一样，反正都要炒下）；南瓜；干香菇；大虾干；蛏干适量；蒜少许所需调料
海天生抽；胡椒粉；盐；电高压锅南瓜海鲜焖饭的做法
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。- 第 1 步
1.干香菇和虾干、蛏干分别洗净用温水泡发（泡发的水不要倒掉哦，煮饭时候要用），南瓜去皮切小块，蒜剁碎即可，泡发的香菇切片，虾干去外壳留肉； - 第 2 步
2.锅烧热，入油放入蒜末小火爆香，加入南瓜块翻炒片刻，加入大米继续翻炒，感觉有油裹在大米上就行，加入海鲜干货、生抽、胡椒粉和盐翻炒均匀；
- 第 3 步
3.盛入电高压锅内，倒入泡海鲜的水（这个水量和煮干饭的差不多），按“米饭”键，熟了翻拌均匀就可以吃了。 - 第 4 步
4.小帖士：1、海鲜干货随自己喜欢的口味放，而且要事先泡发。个人认为其实干贝的味道最好，以前也常用；2、水量和煮干饭差不多就行（当然最终口感还是随自己）。 - 第 5 步
5.南瓜海鲜焖饭是打从儿子会吃米饭就开始做起来，一晃10年过去，每到周末也成了我家餐桌必吃的主食。 - 第 6 步
6.蛏(ch䓮g)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。 - 第 7 步
7.“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》曰：“蛏生海泥中。长二三寸，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷；饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”；
该菜品最后更新于：2025-12-08
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