爆炒青椒鱿鱼卷
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菜品特色
鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，特别是鲜活鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时还能补充脑力、是有益健康的食物。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(一大只)；料酒 姜 生抽 鸡粉 现磨黑胡椒(适量)；青椒(一只)；胡萝卜(半根)所需调料
爆炒青椒鱿鱼卷的做法
加少许的料酒和放几片姜焯鱿鱼可以去腥- 第 1 步
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，青椒洗净切小，胡萝卜洗净切片 - 第 2 步
2.锅中注入适量清水下，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一，然后捞出沥干水 - 第 3 步
3.起油锅，爆香姜，下鱿鱼卷爆炒一下盛出待用 - 第 4 步
4.另将青椒和胡萝卜片炒香后 - 第 5 步
5.加入鱿鱼卷爆炒2分种，加入料酒，生抽和沿锅边溜点水，出锅前加少许的鸡粉和现磨黑胡椒粉就ok了 - 第 6 步
6.装盘，开吃~
该菜品最后更新于：2025-10-19
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