首页 >
咸鱼鸡粒炒饭
菜品特色
咸鱼鸡粒炒饭——经典的广式炒饭之一，以前无论是在小虫西餐厅还是绿茵阁又或是其他茶餐厅，这款又咸又香的炒饭都是我百吃不厌的必点之一。菜品禁忌
所需食材
冷饭3碗；咸鱼1小块；鸡胸肉1块；彩椒适量；姜1小块；洋葱0.5个所需调料
盐；糖；鸡精；生粉；胡椒粉；绍酒；麻油；咸鱼鸡粒炒饭的做法
- 第 1 步
1.咸鱼切成碎肉状；洋葱和姜切成碎蓉状备用；鸡胸肉切丁后加盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、绍酒和麻油腌15分钟后起油锅大火快炒后盛起备用；
- 第 2 步
2.彩椒切丁炒熟后备用；起油锅爆香洋葱碎和姜蓉后加入咸鱼碎炒香，然后倒入冷饭，翻炒至米饭干身呈松散粒状后加入鸡丁及彩椒粒，大火快炒片刻，加入适量的盐和麻油即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1.咸鱼尽可能切碎，若偷懒切成大块便下锅炒，吃的时候常常因咬到大块咸鱼而咸得发苦；2.可根据个人口味加入颜色各异的新鲜蔬菜粒，既增加炒饭的色泽美感，又使炒饭清甜爽口。 - 第 4 步
4.咸鱼鸡粒炒饭——经典的广式炒饭之一，以前无论是在小虫西餐厅还是绿茵阁又或是其他茶餐厅，这款又咸又香的炒饭都是我百吃不厌的必点之一。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/103725
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
