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卤煮黄豆
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菜品特色
今天是大暑了，天气越来越热，那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧，用黄豆做为主角，营养还美味，家人一定会喜欢的。菜品禁忌
所需食材
黄豆；黄瓜；青椒；红椒；姜；大葱；八角；香叶；桂皮；丁香；三奈所需调料
盐；生抽；醋；辣椒油；糖；鸡精；藤椒油；卤煮黄豆的做法
- 第 1 步
1.黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。第二天黄豆明显变大了很多。将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。大火煮开，小火再煮40分钟。准备好配菜。煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。 - 第 2 步
2.小贴士：1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。 - 第 3 步
3.黄豆的吃法多种多样，最常见的就是用来打成豆浆，但大部分人为了获得好的口感，喝豆浆时是滤掉豆渣的，这当然也损失掉了很大一部分营养，炖肉当然也不错。 - 第 4 步
4.但夏天到了，估计也做得少，做成豆腐，家里操作确实比较麻烦。 - 第 5 步
5.今天是大暑了，天气越来越热，那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧，用黄豆做为主角，营养还美味，家人一定会喜欢的。
该菜品最后更新于：2025-11-04
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