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红豆椰蓉面包
分类:
面包
早餐
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
简单常用的面包方子,只是将自己煮的红豆揉进了面团里,也就是这些红豆,给面团增添一份天然的纯正浓香,烤出的面包有着质朴的豆香面香滋味。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
250克;
白糖
50克;盐3克;
酵母
粉3克;
奶粉
15克;水100克;
鸡蛋
1个;无盐
黄油
25克
所需调料
红豆椰蓉馅小半碗(红豆加水煮至绵软,然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可);
红豆椰蓉面包的做法
第 1 步
1.正常程序和面发面,发酵完成后将面团取出,摊平放上红豆椰蓉馅。将馅料跟面团揉或擀匀后醒面10分钟。然后分割成同等的3个面剂子,分别擀薄卷起后再次醒面10分钟。
第 2 步
2.面卷再次的擀开整形后放入模具内,做二次发酵。(做了3个)发酵完成后给表面轻轻刷层全蛋液,放入烤箱,170度,25分钟烤焙。取出晾凉切片后立即装入保鲜袋保存。
第 3 步
3.小贴士:1、将红豆馅揉进面团时,不要过度的用力揉,以防面团没了筋性,稍稍揉匀即可。2、或者用擀的方法也行,在折叠擀开的过程中既擀进了红豆又给面团消了气泡,但要轻柔。
第 4 步
4.一向喜欢咸味早餐的爷俩主动要求将这款面包当做早餐吃,配着黑芝麻杂粮糊、煎蛋,顺利的灭了大半个面包,我幸福。
第 5 步
5.看来自家的私房面包就是好,朴实的浓郁滋味给家人以踏实满足感。
第 6 步
6.简单常用的面包方子,只是将自己煮的红豆揉进了面团里,也就是这些红豆,给面团增添一份天然的纯正浓香,烤出的面包有着质朴的豆香面香滋味。
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