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紫菜凉拌白菜心
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菜品特色
白菜心是我随手添加的，不喜欢的可以不加，只用紫菜。如果不炸热油，只用点葱蒜末和调味料拌匀也可以，那样制作就更简单了。菜品禁忌
所需食材
紫菜；白菜心；熟芝麻；姜；蒜所需调料
盐；糖；生抽；香醋；香油；紫菜凉拌白菜心的做法
- 第 1 步
1.紫菜手撕成条；用开水泡开；捞出沥干水分，摊凉；
- 第 2 步
2.白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀；姜切丝、大蒜剁成末；起油锅，用小火炸香姜蒜末，趁热浇在紫菜上即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、紫菜要选用高品质无沙免洗型；2、烫后的紫菜一定要彻底沥干水分。 - 第 4 步
4.白菜心是我随手添加的，不喜欢的可以不加，只用紫菜。如果不炸热油，只用点葱蒜末和调味料拌匀也可以，那样制作就更简单了。
- 第 5 步
5.凉拌紫菜，应该注意要选用质量好的紫菜。如何鉴别紫菜质量：以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。
该菜品最后更新于：2025-10-13
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