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焦糖爆米花
分类:
懒人餐
特色小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
永不脱轨的爆米花也可以在家做。当在家里嘴馋又懒得动腿跑超市时,那就自己动手吧!简单几步,让你爆出来的米花,扑满满屋香气!
菜品禁忌
所需食材
小粒
玉米
所需调料
黄油;白糖;
焦糖爆米花的做法
第 1 步
1.选择小粒的水滴形玉米粒;清水冲洗玉米,擦拭干净,充分晾干。
第 2 步
2.锅大火烧热,烧热的锅,加入黄油、白糖。
第 3 步
3.黄油融化后(糖无需完全融化),撒入一小把玉米粒,立马盖上锅盖。
第 4 步
4.待有玉米粒自爆后,降小火,捂住锅盖不停摇晃锅体。
第 5 步
5.待所有玉米粒全部爆开,锅内无“噼啪”的自爆声,开盖,关火盛出。
第 6 步
6.小贴士:1、玉米粒其实不用洗也可以直接爆;如果洗就一定要擦干,晾干,否则不容易爆开。2、一定选择水滴形的小玉米,一般农贸市场卖粮食的都有卖,那种胖乎乎的玉米是爆不起来的。3、焦糖味的爆米花,要控制好火候,控制不好容易焦糊掉。4、每爆完一锅,擦一次锅,这样下一锅的米花才会干净。5、建议吃多少爆多少,爆多了时间长了会受潮。
第 7 步
7.永不脱轨的爆米花也可以在家做。球赛、电影、看书、上网、嘴馋,嘴巴不想闲着又懒得动腿跑超市,那就自己做吧!简单几步,让你爆出来的米花,扑满满屋香气呀!
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