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自制牛肉干
分类:
家庭餐
特色小吃
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直想吃牛肉干,正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉,周末趁着时间充足,自制牛肉干走起~~
菜品禁忌
所需食材
肉;
芝麻
;葱;姜;蒜
所需调料
香叶;糖;花椒;大料;桂皮;辣椒粉;孜然;盐;胡椒粉;
自制牛肉干的做法
第 1 步
1.牛肉洗净后切成比手指细的条;凉水下锅,放入料酒焯制;将焯好的牛肉另起一锅,下入牛肉条,分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟;
第 2 步
2.煮熟后的牛肉捞出控干水分备用;锅中倒入适量的油,下入煮好控干好的牛肉条;
第 3 步
3.中火炸制,当变色出香味后,分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀,凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~
第 4 步
4.一直想吃牛肉干,正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉,周末趁着时间充足,自制牛肉干走起~~
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