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全麦西梅饼干
菜品特色
首次试用与全麦粉搭配，做了全麦西梅饼干，酥香的饼干搭配软糯的西梅，营养百分百，特别好吃。菜品禁忌
所需食材
全麦粉70克；低筋粉80克；全蛋液30克；西梅干60克所需调料
无铅泡打粉1/4小勺；无盐黄油75克；糖粉60克；全麦西梅饼干的做法
- 第 1 步
1.备齐原料。首先把西梅干切成小块备用。黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器稍微打发。分3次加入蛋液。每次都要保证蛋液和黄油完全混合后，才能加入下次蛋液。全麦粉、低筋粉、泡打粉混合均匀，然后过筛，倒入黄油霜中。 - 第 2 步
2.用橡皮刮刀拌匀。加入西梅干。拌匀。然后取适量面团放到烤盘上。用勺子背按扁就可以烤制了。 - 第 3 步
3.烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准。烤箱提前预热8-10分钟，200度，烤18-20分钟，出炉后放到烤网上凉透，装入保鲜袋封存，以免受潮。 - 第 4 步
4.小帖士：1、泡打粉要选择烘焙专用的无铅泡打粉。2、鸡蛋选用室温蛋，如果是冰箱冷藏过的蛋一点回温，鸡蛋太凉在与黄油拌合的时候容易油水分离，如果一旦出现油水分离的情况，可在容器下放一盆温水（约40度），就能很轻松的将蛋液和黄油搅拌均匀。 - 第 5 步
5.首次试用与全麦粉搭配，做了全麦西梅饼干，酥香的饼干搭配软糯的西梅，营养百分百，特别好吃。
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