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家常菜
烤鲈鱼
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用烤箱焗烤海鲈鱼, 采用锡纸包裹焗烤的方式,能很好的保持鱼的原汁原味,再搭配些颜色艳丽的蔬菜更让人赏心悦目,刺激食欲,为自家的餐桌增添一抹亮色。
菜品禁忌
所需食材
海
鲈鱼
1条;小
芹菜
1棵;
红椒
半个;黄椒半个;
洋葱
半个
所需调料
盐;黑胡椒;料酒;蒸鱼豉油;葱;姜;
烤鲈鱼的做法
第 1 步
1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)
第 2 步
2.红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
第 3 步
3.准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。
第 4 步
4.用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟。
第 5 步
5.用烤箱焗烤海鲈鱼, 采用锡纸包裹焗烤的方式,能很好的保持鱼的原汁原味,再搭配些颜色艳丽的蔬菜更让人赏心悦目,刺激食欲,为自家的餐桌增添一抹亮色。
第 6 步
6.做法简单,味道也不错。
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