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五仁馅料
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菜品特色
和其他馅料比起来，五仁馅的制作相对简单省事的多，不用熬煮和过滤，只需把原料炒熟拌合就行了，口感也很好，有嚼头，特别香。菜品禁忌
所需食材
普通面粉250克；绵白糖220克；色拉油135克；蜜枣35克（切碎）；熟黑白芝麻共35克；花生仁50克；杏仁40克；南瓜子仁35克；葵花籽仁35克；桂花酱50克；清水适量所需调料
五仁馅料的做法
- 第 1 步
1.面粉放炒锅里；用小火把面粉炒熟，放凉备用；花生仁和杏仁到锅里炒熟，放凉后，搓掉花生仁的皮；把花生仁和杏仁放塑料袋里，用擀面杖压碎；南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用；白糖放熟面粉里； - 第 2 步
2.糖和熟面拌匀；放入蜜枣碎、五仁和桂花酱；再倒入色拉油；先用勺子把所有原料混合起来；再用手仔细把料拌匀，拌的过程中，用水调节馅料的软硬度；将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼了； - 第 3 步
3.小贴士：馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整，桂花酱最好别省略，特别提味，馅里的水量就自己掌握吧，爱吃散一些的馅就少加水，反之就多加水，一点点加，调到满意为； - 第 4 步
4.月饼馅的做法【经典五仁馅】，我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了，自家出产，新鲜、料足，还可以按自己喜欢的口味加料，这就是DIY的优点和好处。
- 第 5 步
5.和其他馅料比起来，五仁馅的制作相对简单省事的多，不用熬煮和过滤，只需把原料炒熟拌合就行了，口感也很好，有嚼头，特别香。
该菜品最后更新于：2025-11-04
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